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当选用作为淸蛋糕的成型工具填充面糊时应适刍多放一些

当选用作为淸蛋糕的成型工具，填充面糊时应适刍多放一些

A、耐热玻璃模具

B、橡胶校A

C、金瑛揆A

D、陶瓷模A

参考答案

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我们要合理控制油脂蛋糕面糊的填充量，如果模具中面糊充填量过少，制品成熟过程中，坯料内（)，也会

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油脂蛋糕面糊在成熟过程中仍继续膨发，如果蛋糕面糊填充量过多，（)后易使面糊溢出模具。A.加热B.填

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