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主要适用于鉴定鱼类早期腐败的指标是A.挥发性盐基总氮 B.组胺 C.三甲胺 D.K值 E.过氧化值

主要适用于鉴定鱼类早期腐败的指标是

A．挥发性盐基总氮

B．组胺

C．三甲胺

D．K值

E．过氧化值

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预防鱼类引起组胺中毒，主要防止鱼类腐败变质。（)

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用于鉴定鱼类早期腐败的指标是A.菌落总数 B.大肠菌群 C.K值 D.D值 E.过氧化值

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蛋白质腐败变质的鉴定指标不包括

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鉴定蛋白质类食品腐败变质最为敏感的指标是

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食品腐败变质的鉴定指标包括( )。

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食品腐败变质的鉴定指标一般是从哪几方面确定()

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食品的腐败变质鉴定指标一般是从感官物理化学和微生物四个方面确定其适宜指标。()

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