根据《餐饮服务食品安全操作规范》 餐饮服务提供者预防细菌性食物中毒的关键控制点有()。A.避免污染

根据《餐饮服务食品安全操作规范》，餐饮服务提供者预防细菌性食物中毒的关键控制点有()。

A、避免污染，即避免熟食品在加工、贮存中受到各种病原菌污染

B、控制温度，即控制好食品的加热温度和熟食品的贮存温度;控制时间，即控制好熟食的存放时间，尽量当餐食用

C、严格清洗与消毒，即接触直接入口食品的物品，包括一些生吃的蔬菜水果进行严格的清洗消毒

D、控制加工量，即食品的加工量与加工条件相吻合，防止超过加工场所的承受能力加工