答题翼 > 问答 > 职业资格考试 > 正文

目录：标题| 题干| 答案| 搜索| 相关

抗坏血酸作为发色助剂可减少发色剂的用量。()

抗坏血酸作为发色助剂，可减少发色剂的用量。()

参考答案

您可能感兴趣的试题

属于发色剂的是A.没食子酸丙酯 B.木糖醇 C.山梨酸 D.硫酸钠 E.硝酸钠

答案解析
属于发色剂的是A.没食子酸丙酯 B.木糖醇 C.山梨酸 D.亚硫酸钠 E.亚硝酸钠

答案解析
可作为食品添加剂中的发色助剂是（)。A．维生素AB．维生素CC．维生素B1D．维生素B6E．叶酸

答案解析
在肉类腌制品中最常用的发色助剂为（)。A．L－抗坏血酸钠B．烟酰胺C．β－胡萝卜素D．L－抗坏血酸E．谷

答案解析
制作香肠时，常在加入亚硝酸盐的同时加入维生素C。亚硝酸盐是作为A、着色剂B、抑菌及发色剂C、漂白剂D

答案解析
我国允许用作发色剂的是（　　）A.苯甲酸山梨酸B.叔丁基羟基茴香醚没食子酸丙酯C.硝酸盐亚硝

答案解析
我国允许用作发色剂的是（　　）A.苯甲酸山梨酸B.叔丁基羟基茴香醚没食子酸丙酯C.硝酸盐亚硝

答案解析