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鱼类是否引起组胺中毒与下列哪个因素有关() A.含丰富组胺酸的鱼种B.被大量的具有组氨酸脱羧

鱼类是否引起组胺中毒，与下列哪个因素有关()

A、含丰富组胺酸的鱼种

B、被大量的具有组氨酸脱羧酶的细菌污染

C、足够的时间及适合的温度

D、以上均是

参考答案

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下列选项关于鱼类引起的组胺中毒描述不正确的是：A.组胺是组氨酸的分解产物B.与过敏体质有关的

答案解析
预防鱼类引起组胺中毒，主要防止鱼类腐败变质。（)

答案解析
海产鱼类中的青皮红肉鱼会形成组胺，引起组胺食物中毒。由于组胺的产生是因鱼体腐败引起，因此预

答案解析
组胺中毒引起的原因有（)。A.食用了已产生一定量组胺的鱼类B.食用自溶肉C.食用了毒蕈D.个人体质

答案解析
引起组胺中毒的鱼类是( )。

答案解析
引起组胺中毒的鱼类是()

答案解析
海产鱼类中的青皮红肉鱼会形成组胺引起组胺食物中毒。由于组胺的产生是因鱼体腐败引起因此预

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