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在评价食物蛋白质营养质量时常以()蛋白质作为参考蛋白。

在评价食物蛋白质营养质量时，常以()蛋白质作为参考蛋白。

参考答案

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评价食物蛋白质营养价值的主要依据是A．蛋白质的含量B．蛋白质的表现消化率C．蛋白质的真消化率D．蛋

答案解析
评价食物蛋白质营养价值时，常用哪种食物蛋白质作为参考蛋白质？（)A、牛肉蛋白质B、鸡蛋蛋白质C、

答案解析
可同时作为食物蛋白质质量、机体蛋白质营养状况及机体蛋白质需要量评价指标的是（)A.氮平衡B.

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氨基酸评分是（)。A.评价食物蛋白质含量的指标 B.评价食物蛋白质利用率的指标 C.评价食物蛋

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评价食物蛋白质的质量，常以消化率、生物学价值（BV)、蛋白质净利用率（NPU)、蛋白质效价比值（PER)、氨

答案解析
评价食物蛋白质营养价值时常用哪种食物蛋白质作为参考蛋白质?( )A 牛肉蛋白质B 鸡蛋蛋白质C

答案解析
可同时作为食物蛋白质质量机体蛋白质营养状况及机体蛋白质需要量评价指标的是( )A.氮平衡B.

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