答题翼 > 问答 > 职业资格考试 > 正文

目录：标题| 题干| 答案| 搜索| 相关

烹调胡萝卜时最科学的方法是用油炒至颜色变为金黄色出锅目的是为了( )A 让胡萝卜充分炒熟

烹调胡萝卜时，最科学的方法是用油炒至颜色变为金黄色出锅，目的是为了()

A、让胡萝卜充分炒熟

B、让油溶性的类胡萝卜素充分溶出

C、灭菌

参考答案

您可能感兴趣的试题

菠菜不仅含有大量的胡萝b素，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。但是菠菜不能直接烹调，吃菠菜时

答案解析
改善膳食能量的方法有（)。A．调整谷类数量B．调整食物种类C．调整水分D．烹调方法和用油量E．调换

答案解析
为防止脂肪摄入过多，每人每天烹调用油应当（)。①不超过25克（半两)②50克（一两)③无所谓

答案解析
高尿酸血症患者营养治疗采用蒸、煮、炖、卤、煲、灼的烹调方法具有（) 优点A.用油少B.数度快C.口味

答案解析
减少烹调用油量是指每天烹调油摄入量不宜超过( )。A.60或85gB.45或60gC.30或45gD.25或30g

答案解析
下列叙述内容最符合香港菜特点的选项是()。A 以西餐烹调方法为主流B 以中餐烹调方法为主流C 口

答案解析
烹调胡萝卜科学的方法是用油炒至油色变为金黄色出锅目的是为了让油溶性的类胡萝卜素充分溶出。()

答案解析