问题详情
答题翼
>
问答
>
职业资格考试
> 正文
目录:
标题
|
题干
|
答案
|
搜索
|
相关
食品处理区分为清洁操作区 _____ 一般操作区。A.污染操作区B.准清洁操作区C.烹饪操作区D.以上
食品处理区分为清洁操作区、_____、一般操作区。
A、污染操作区
B、准清洁操作区
C、烹饪操作区
D、以上都不是
参考答案
您可能感兴趣的试题
“食品处理区”(又称“厨房”)按清洁程度要求分为清洁操作区、准清洁操作区和一般操作区。
答案解析
烹饪场所属于_____。A.准清洁操作区B.一般操作区C.清洁操作区D.以上都不是
答案解析
食品处理区应设置在室内 按照_____的流程合理布局 并应能防止生熟食品在存放 操作中发生交叉
答案解析
以下不属于清洁操作区的是_____。A.凉菜间B.就餐场所C.裱花间D.备餐场所
答案解析
食品处理区分为__。A.一般操作区B.准清洁区C.清洁区D.以上都是
答案解析
餐用具清洗消毒场所属于_____。A.准清洁操作区B.一般操作区C.清洁操作区D.以上都不是
答案解析
清洁操作区是餐饮单位_____要求最高的操作场所 通常用于进行高风险食品的加工操作 如凉菜配
答案解析