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具有抗油脂氧化作用的营养素

具有抗油脂氧化作用的营养素

A.维生素EB.碘C.铁D.维生素CE.维生素B[1.gif]

参考答案

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具有促进油脂氧化作用的营养素A.维生素E B.维生素C C.维生素B1 D.铁 E.磷

答案解析
大豆经处理后可消除抗营养因素，保存功能作用的成分是（)。A．抗胰蛋白酶因子B．脂肪氧化酶C．低聚

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下列具有抗油脂氧化作用的维生素是（)。A．维生素KB．维生素EC．维生素B2D．维生素D

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具有促进油脂氧化作用的营养素

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下列营养素具有抗氧化作用的是()。

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蛋泡面坯工艺中油脂的表面张力()蛋白膜本身的抗张力所以油脂具有消泡作用。

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油脂氧化不仅会降低油脂的营养价值还会因为产生大量自由基而促进人体的衰老()

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