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下列对蛋白质变性的描述中合适的是 A.变性蛋白质的溶液黏度下降B.变性的蛋白质不易被消化。C.蛋白

下列对蛋白质变性的描述中合适的是

A.变性蛋白质的溶液黏度下降

B.变性的蛋白质不易被消化。

C.蛋白质沉淀不一定就是变性

D.蛋白质变性后容易形成结晶

E.蛋白质变性不涉及二硫键破坏

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