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煎膏剂应控制蔗糖的转化率为A. 10% 以下 B. 10% -35%C. 40% -50% D.

煎膏剂应控制蔗糖的转化率为

A. 10% 以下 B. 10% -35%

C. 40% -50% D. 60% 以上

E. 90%以上

参考答案

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制备煎膏剂炼糖时，一般控制糖的转化率为（)A、30%～40%B、40%～50%C、50%～60%D、60%～70%E、70%～85%

答案解析
为防止煎膏剂出现“返砂”现象，蔗糖的转化率宜控制在A、40%～50%B、65%～85%C、30%～40%D、50%～60%E、30%～3

答案解析
为防止煎膏剂出现“返砂”现象，蔗糖的转化率宜控制在A、40%～50%B、45%～50%C、30%～40%D、40%～60%E、30%～5

答案解析
煎膏剂在贮藏时出现糖的结晶析出的现象称为（)。A.晶型转变B.返砂C.析晶D.转化糖E.乳析

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关于煎膏剂的叙述错误的是（)。A.外观质地细腻，稠度适宜，有光泽B.煎膏剂收膏的稠度一般控制相对

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下列叙述中不属于煎膏剂炼糖的目的是A.杀灭微生物B.防止“返砂”C.除去杂质D.减少水分E.使蔗糖

答案解析
煎膏剂在贮藏时出现糖的结晶析出的现象称为A.晶型转变B.返砂C.火毒D.转化糖E.冰点

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