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大米在淘洗过程中损失最多的营养素是()。
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蔬菜在烹调时损失最多的营养素是()。A.蛋白质B.脂肪C.维生素CD.B族维生素E.矿物质
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肉类罐头高温灭菌时 下列哪种营养素损失最多( )A.蛋白质B.脂肪C.钙D.B族维生素E.铁
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玉米籽粒中含量最多的营养物质是( )A.蛋白质B.脂肪C.淀粉D.维生素
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加工烹凋也应尽量减少营养素的损失 如淘米时次数及用水量不宜过多 避免吃捞米饭 以减少B族维生素和无机盐的损失。()
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谷粒胚乳中含量最多的营养素是A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.矿物质E.维生素
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淘米时 损失最多的营养素是A.维生素B2B.无机盐C.蛋白质D.脂肪E.碳水化合物