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加工烹凋也应尽量减少营养素的损失如淘米时次数及用水量不宜过多避免吃捞米饭以减少B族维生素和无机盐的损失。()

加工烹凋也应尽量减少营养素的损失，如淘米时次数及用水量不宜过多、避免吃捞米饭，以减少B族维生素和无机盐的损失。（)

是

否

参考答案

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讲究食物的色、香、味，（)。 A.应尽量减少食物营养素损失 B.使食物更适合婴幼儿

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谷类加工的目的是（)。A．改善感官性状B．提高消化吸收率C．营养素强化D．减少营养素的损失E．去除

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合理营养就是A平衡而全面的营养 B合理烹调加工减少营养素的损失 C合理烹调加工提高食物的消化率

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合理营养就是A 平衡而全面的营养B 合理烹调加工减少营养素的损失C 合理烹调加工提高食物的消化

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合理营养就是A平衡而全面的营养 B合理烹调加工减少营养素的损失 C合理烹调加工提髙食物的消化率

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营养强化应尽量减少食品营养强化剂的损失。()

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营养强化要有明确的针对性尽量减少食品营养强化剂的损失。()

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