答题翼 > 问答 > 职业技能鉴定 > 正文

目录：标题| 题干| 答案| 搜索| 相关

乳酸菌发酵剂应具有固有的（)A.酵母味B.苦味C.酸味

乳酸菌发酵剂应具有固有的()

A.酵母味

B.苦味

C.酸味

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

参考答案

您可能感兴趣的试题

最早为人利用的微生物是A、霉菌B、乳酸菌C、酵母菌D、放线菌

答案解析
豆豉产品根据发酵微生物种类的不同可分为（)。A.霉菌型豆豉B.酵母型豆豉C.细菌型豆豉D.乳酸菌型豆

答案解析
酸奶的酸味主要来自（)。A．酵母菌发酵B．添加乳酸C．添加柠檬酸D．醋酸调味E．乳酸菌发酵

答案解析
活性干酵母具有哪些性质（)。A.活性高B.活性稳定C.发酵速度快D.不需要活化处理

答案解析
酵母菌在有氧条件下旺盛生长无氧条件下发酵产生酒精在发酵工业上应注意控制培养液中氧气的浓度才能得到所需的产品。()

答案解析
牛奶经乳酸菌发酵后游离的氨基酸和肽的增加因此更应消化吸收。()

答案解析
酸奶呈乳白色或稍黄色具有纯正的乳酸味凝块均匀细腻无气泡有少量乳清析出这样的酸奶可以正常食用()

答案解析