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评价患者营养摄入水平和分解代谢状况的是A.氮平衡实验B.三头肌皮褶厚度C.血清转铁蛋白D.上臂中部

评价患者营养摄入水平和分解代谢状况的是

A.氮平衡实验

B.三头肌皮褶厚度

C.血清转铁蛋白

D.上臂中部周长

E.肌酐/身高指数

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参考答案

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评价机体蛋白质营养状况时，最可靠、最常用指标是A．氮平衡B．皮褶厚度C．上臂围D．蛋白质摄入量E．体重

答案解析
达到此摄入水平时，可满足机体对该营养素的需要，保持健康和维持组织中有适当的储备的评价指标是A.

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氮平衡常用于蛋白质代谢机体蛋白质营养状况评价和蛋白质需要量研究。()

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评价机体核黄素营养水平状况的指标

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可以满足某一特定性别年龄及生理状况群体中绝大多数个体(97%~98%)需要量的某种营养素的摄入水平

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评价蛋白质营养状况的指标有多种尿三甲基组氨酸反映肌肉中肌纤维蛋白数量及分解代谢状况。()

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