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我国的八大菜系通常指的是粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、湖南菜、福建菜、浙江菜和()。A.湖北菜B.潮州菜C.
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形成“清、香、脆、嫩、鲜”风味的菜系是()。A.淮扬菜B.粤菜C.川菜D.鲁菜
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用清汤和奶汤增鲜的菜系是()。A.川菜B.粤菜C.鲁菜D.淮扬菜
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用清汤和奶汤增鲜的菜系是()。A.川菜B.粤菜C.鲁菜D.淮扬菜
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下列菜系中源于长江流域的有()。A.鲁菜B.川菜C.淮扬菜D.粤菜E.闽菜
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具有“一菜一格 百菜百味”特点的菜系是( )A.鲁菜B.川菜C.淮扬菜D.粤菜
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代表鲁菜 川菜 粤菜 淮扬菜的四个名菜是葱爆海参 鱼香肉丝 龙虎斗 清炖狮子头。()