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凯氏定氮法测定蛋白质的一般换算因子为()。A.6.0B.6.5C.5.6D.6.25E.5.9
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由氮计算蛋白质的换算系数是()。A.6.25B.2.56C.5.62D.6.90E.7.00
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大豆的蛋白质含量是A.5%~10%B.15%~20%C.20%~30%D.35%~40%E.45%~50%
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测定糕点中的蛋白质时,氮换算成蛋白质的系数为()。A.6.25B.5.95C.5.70D.5.30
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不同食品的氮换算为蛋白质的系数是不同的,一般粮食换算系数为()。A.5.70B.6.25C.5.83D.8.38
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大豆蛋白质的换算系数是
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碳水化合物 脂肪和蛋白质产能系数分别为()。A 5 9 3B 4 9 5C 5 8 3D 4 9