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衡量脂肪早期酸败的指标是（)。A．酸价B．皂化价C．碘价D．过氧化值

衡量脂肪早期酸败的指标是()。

A．酸价

B．皂化价

C．碘价

D．过氧化值

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衡量脂肪早期酸败的指标为（)。A．碘价B．皂化价C．酸价D．过氧化值

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过氧化值和酸价不是脂肪酸败的常用指标。

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反映油脂酸败的早期指标是A.酸价B.过氧化值C.羰基价D.丙二醛含量###

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