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蛋白质的含氮量约为A．6％B．10％C．16％D．20％E．26％

蛋白质的含氮量约为

A．6％

B．10％

C．16％

D．20％

E．26％

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参考答案

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大多数蛋白质的含氮量都相当接近，一般都在15%~17%范围内，平均约为16%，即每100克蛋白质中含氮16

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大多数蛋白质的含氮量相近，每克氮相当于（)g蛋白质。（A)16（B)6.25（C)30（D)45

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大多数蛋白质的含氮量相当接近，平均约为（)。（A)0.01（B)0.12（C)0.16（D)0.02

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蛋白质的含氮量平均约为（)A、18%B、16%C、17%D、19%

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关于蛋白质化学组成正确的是A．由C、H、O、N等多种元素组成B．含氮量约为16％C．水解产物是氨基酸D．由α－

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一般蛋白质的含氮量约为多少?

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各种蛋白质平均含氮量约为A.0.6%.B.6%.C.16%.D.26%.E.36%.

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