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酒中的酸味物质均属有机酸，酸味适中可使酒体浓厚、丰满。（)

酒中的酸味物质均属有机酸，酸味适中可使酒体浓厚、丰满。()

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在人体味觉器官能够形成酸味的主要物质氢离子和氢氧离子.

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肉类排酸式艺的基本目的是（)A.利用清水将酸性溶解清除B.利用空气排除肉中的酸味物质C.让活性酶消

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在人体味觉器官能够形成酸味的主要物质是氢离子和氢氧离子。

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在甜味物质中加入酸味物质是（)。A、相乘作用B、相杀作用C、变调作用D、对比作用

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果蔬酸味的主要来源____。A.有机酸B.淀粉C.蛋白质D.单宁

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蔬菜和水果中的酸味物质是有机酸在人体内经代谢生成酸性物质使体液相对呈弱酸性所以称为酸性食品。

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有机磷农药中毒患者呼出的气味是A.蒜臭味B.烂苹果味C.氨味D.酸味E.血腥味

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