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巴氏消毒奶采用涂塑复合纸袋包装，其容器具有哪些特点？

巴氏消毒奶采用涂塑复合纸袋包装，其容器具有哪些特点？

参考答案

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简述巴氏消毒奶加工工艺及技术要点。

答案解析
欲生产无菌包装无菌牛奶，需经A.低温长时间巴氏消毒 B.高温短时间巴氏消毒 C.超高温瞬间消毒 D

答案解析
低温长时间巴氏消毒法是将奶加热到（)。A．135℃，60minB．100℃，15minC．85℃，30minD．62℃，30minE．56℃

答案解析
奶超高温巴氏消毒的目的之一是

答案解析
牛乳消毒常采用()A.辐射保藏法B.低温长时间巴氏消毒法C.高温短时间巴氏消毒法D.熏制法

答案解析
蛋液巴氏消毒后采用冷水或冷盐水应尽快冷却到0-3℃。()

答案解析
抑制土豆发芽宜采用()A.腌渍B.高温杀菌C.巴氏消毒D.辐照

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