蛋白分解酶在未发芽的大麦中含量就很多，随着发芽的进行其含量逐渐增加。（)

在谷物籽实类饲料中粗蛋白质含量最高的是（)。A、玉米B、小麦C、大麦

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我国啤酒大麦标准中规定优级二棱啤酒大麦的三天发芽率应不低于（)。A.80%B.90%C.95%D.85%

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我国啤酒大麦标准中规定优级二棱啤酒大麦的蛋白质（以干基计)含量为（)%。

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大麦发芽过程中，蛋白质分解和合成同时进行，以分解为主。（)

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二棱大麦淀粉含量高，蛋白质含量低，浸出物收得率高于多棱大麦，所以使用量比较大。（)

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大麦发芽适宜温度为

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鸡蛋含有很多蛋白质 分解为氨基酸 氨基酸的吸收耗能 血液中可利用的葡萄糖减少 半乳糖就会被氧化供能 使营养价值下降 所以牛奶与糖不宣同食。()

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