答题翼 > 问答 > 职业技能鉴定 > 正文

目录：标题| 题干| 答案| 搜索| 相关

面粉中（)的性质和作用，对面粉性质有极大影响，可形成面筋A.糖类B.脂类C.类脂类D.脂质

面粉中()的性质和作用，对面粉性质有极大影响，可形成面筋

A.糖类

B.脂类

C.类脂类

D.脂质

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

参考答案

您可能感兴趣的试题

在面包生产中可能涉及到的酶有哪些？各有何有利与不利的作用？利用大豆粉对面粉漂白的原理何在？

答案解析
金属火灾是指在空气中具有燃烧性质的金属粉，遇到点火源可能发生的火灾。比如镁粉、铝粉、铬粉等

答案解析
在生产性粉尘的理化性质中高分散度的煤炭糖面粉硫磺铝锌等粉尘在空气中达到足够的浓度时具有

答案解析
下列关于粉尘性质的叙述中不正确的是( )。A.粉尘中游离二氧化硅的含量是危害人体的决定因素B.粉

答案解析
下列关于粉尘性质的叙述中不正确的是（）。 A.粉尘中游离二氧化硅的含量是危害人体的决定因素B.粉

答案解析
面粉在西点制作中的工艺性能主要是由面粉中所含()性质决定。

答案解析
面粉按照其蛋白质的含量分为高筋粉低筋粉和中筋粉。这三种面粉中高筋粉要求蛋白质在()

答案解析