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油脂的不饱和度越高，该油脂的碘值越（32) 。（填“大”或“小”)

油脂的不饱和度越高，该油脂的碘值越 (32) 。(填“大”或“小”)

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油脂的碘值越高表示A．其分子中所含脂肪酸的不饱和程度越高B．其分子中所含脂肪酸的不饱和程度越低

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碘值是指100克油酯所吸收的碘的克数碘值越高说明油酯的不饱和程度越小。()

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从植物种子中提取出1g油脂把它等分为两份分别用于测定该油脂的皂化值和碘值。测定皂化值的一份样品消耗KOH

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