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下列说法中错误的是()。A.2008年居民消费价格指数中油脂的价格指数最高B.1978一2008年中,除了
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下列说法中错误的是()。A.2008年居民消费价格指数中油脂的价格指数最高B.1978—2008年中,除了1990
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对油脂而言,其凝固点一般比熔点()。
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天然油脂的同质多晶主要有那几种晶型?天然油脂的晶型按熔点增加的顺序依次为?影响油脂晶型的因
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擀制清酥面坯时,使用()的油脂容易软化,产生“跑油”现象。A.熔点较低B.熔点较高C.燃点较低D.燃点较
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天然油脂没有确定的熔点和凝固点,而仅有一定的温度范围。()
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制作混酥面坯时 如果选用熔点低的流体油脂 ()的能力强 擀制时容易发粘 并影响制品的酥松性。