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新鲜牛乳香味主体成分是酚类。（)

新鲜牛乳香味主体成分是酚类。()

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浓香型大曲酒的主体香味成分（)，它是（)在发酵中的主要代谢产物。

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浓香型曲酒的主体香味成分是（)。A.丁酸乙酯B.乙酸乙酯C.己酸乙酯D.乳酸乙酯

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乳粉具有消毒牛乳纯正的乳香味，无其他异味。

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阈值是人体对多种香味成分能感觉到的（)浓度。

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鱼贝类、海藻、牛肉香味主体成分分别是六氢吡啶及衍生物、甲基醚、内酯类。（)

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代表挥发油中游离羧酸和酚类成分含量的指标是()。

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新鲜的藕粉一般白色微红清香味浓遇沸水冲后容易溶化沉淀冲熟后胀性足。()

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