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铁棍山药粉性足质腻折断后横截面呈白色或略显牙黄色入水久煮不烂。()

铁棍山药粉性足，质腻，折断后横截面呈白色或略显牙黄色，入水久煮不烂。（)

是

否

参考答案

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铁棍山药因为土质不同分为两种:垆土铁棍山药和沙土铁棍山药。()

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与菜山药相比怀山药独具体重质腻味美药效高煮不烂等特点。()

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温县垆土沙土铁棍山药皮非常薄尤其是煮熟后非常明显。()

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沙土铁棍山药因种植在沙土地里土质松软口感与垆土铁棍山药比稍次呈圆柱形通常长60厘米至80厘米最长在100厘米以上。()

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沙土铁棍山药表皮呈土褐色密布细毛有紫红色不光泽斑。()

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由于铁棍山药中水分含量少山药多糖等含量丰富因此其液汁较浓煮食后口感较干腻甜香。()

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将铁棍山药折断可以感到其肉质较硬粉性足其断面细腻呈白色或略显牙黄色黏液少;普通山药不仅肉质没有这么坚硬且粉性也不够足。()

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