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将铁棍山药折断可以感到其肉质较硬粉性足其断面细腻呈白色或略显牙黄色黏液少;普通山药不仅肉质没有这么坚硬且粉性也不够足。()

将铁棍山药折断，可以感到其肉质较硬，粉性足，其断面细腻，呈白色或略显牙黄色，黏液少;普通山药不仅肉质没有这么坚硬，且粉性也不够足。（)

是

否

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铁棍山药因为土质不同分为两种:垆土铁棍山药和沙土铁棍山药。()

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铁棍山药属怀山药中的“极品“ 与普通怀山药相比铁棍山药粗细均匀通常直径在1厘米至2厘米毛须略多表皮颜色微深并可见特有的暗红色“锈斑”。()

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怀山药可细分为铁棍山药白皮山药小绒毛山药等多个品种而铁棍山药是怀山药的一个品种。()

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沙土铁棍山药因种植在沙土地里土质松软口感与垆土铁棍山药比稍次呈圆柱形通常长60厘米至80厘米最长在100厘米以上。()

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土铁棍山药地质坚硬黏性大土质硬所以长得弯弯扭扭虽然不很好看但属铁棍山药中的极品其口感好营养价值高。()

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由于铁棍山药中水分含量少山药多糖等含量丰富因此其液汁较浓煮食后口感较干腻甜香。()

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铁棍山药粉性足质腻折断后横截面呈白色或略显牙黄色入水久煮不烂。()

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