答题翼 > 问答 > 职业技能鉴定 > 正文

目录：标题| 题干| 答案| 搜索| 相关

酥性饼干为了使制品造型美观同时由于配方及操作决定其面团的可塑性较好花纹保持能力较强因而不需要打针孔也不会使成型后的生坯起泡()

酥性饼干为了使制品造型美观,同时由于配方及操作决定其面团的可塑性较好,花纹保持能力较强,因而不需要打针孔也不会使成型后的生坯起泡（）

是

否

参考答案

您可能感兴趣的试题

饼干面坯大多含有较高的糖分，糖极易受热而产生（)作用，使制品变成金黄色。

答案解析
制作牛奶饼干时，加入面粉后不要过分搅拌，以防面糊出筋，影响饼干的（)。A.体积B.形状C.酥性D.弹性

答案解析
在（)裱型时，由于可裱制出造型复杂的制品，因此在操作时要力求精细。A.黄油酱B.糖粉酱C.鲜奶油D.巧

答案解析
为了使文档更加醒目美观，我们可以给文本加上边框。（)

答案解析
房间内设吊顶就是为了使顶棚平整、美观。

答案解析
房间内设吊顶就是为了使顶棚平整美观。

答案解析
在调制混酥面坯时为了增强混酥面坯的松酥性可加大()的用量。

答案解析