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煨制鲜汤时用瓦罐能均衡而持久地把外界热传递给内部原料相对平衡的环境温度有利于水分子与食物的相互渗透这种相互渗透的时间维持得越长汤的滋味鲜醇。()

煨制鲜汤时，用瓦罐能均衡而持久地把外界热传递给内部原料，相对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互渗透，这种相互渗透的时间维持得越长，汤的滋味鲜醇。（)

是

否

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