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()等含氮浸出物为非蛋白质的含氧物质 这些物质左右肉的风味 为香气的主要来源。
()等含氮浸出物为非蛋白质的含氧物质,这些物质左右肉的风味,为香气的主要来源。
A、糖原
B、有机酸
C、乳酸
D、核苷酸
参考答案
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