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马铃薯中含有一种叫“龙葵碱”的毒素一般成熟马铃薯的龙葵碱含量很少不会引起中毒

马铃薯中含有一种叫“龙葵碱”的毒素，一般成熟马铃薯的龙葵碱含量很少，不会引起中毒

是

否

参考答案

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食用鲜黄花菜一定要用开水焯，弃水后再烹饪，否则容易引起中毒，因为鲜黄花菜中含有（)。A.龙葵碱B

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引起发芽马铃薯中毒的有毒物质是（　　）A.龙葵素B.类秋水化碱C.植物血凝素D.3-硝基丙酸E.椰

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引起发芽马铃薯中毒的有毒物质是（　　）A.龙葵素B.类秋水化碱C.植物血凝素D.3-硝基丙酸E.椰

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下列有毒物质中（)属于食品中本身存在的天然有毒成分A.多环芳烃B.生氰糖苷C.蘑菇毒素D.龙葵碱

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发芽马铃薯的有毒成分为其幼芽及芽眼部分含有大量龙葵素。()

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土豆放置在潮湿环境中容易发芽土豆发芽后会产生一种毒素叫做龙葵碱龙葵碱对胃肠道黏膜有较

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马铃薯发芽或部分变绿时其中的龙葵碱大量增加烹调时又未能去除或破坏掉龙葵碱食后发生中毒尤其是春末夏初季节多发。()

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