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虽然鱼肉和虾肉能提供丰富的优质蛋白质但也最好不要隔夜鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物会损伤肝肾功能。()

虽然鱼肉和虾肉能提供丰富的优质蛋白质，但也最好不要隔夜，鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。（)

是

否

参考答案

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下列哪种食物中富含最理想的天然优质蛋白质（)A、牛奶B、牛肉C、鸡蛋D、鱼肉

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大豆的蛋白质含量高，含有丰富的赖氨酸，是优质蛋白质。（)

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各餐供应的营养素（)。A、早餐高质量（提供优质蛋白、丰富的糖类和少量的脂肪);午餐高质量、高热量（

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( )中富含最理想的天然优质蛋白质。A.牛奶B.牛肉C.鸡蛋D.鱼肉

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瘦肉可提供较丰富的铁及丰富的优质蛋白维生素A和钙脂肪及胆固醇含量又相对较低十分适合于老年人选食。()

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鱼肉还是优质蛋白质和钙质的极佳来源特别是含有大量的不饱和脂肪酸对大脑和眼睛的正常发育尤为重要。()

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鲶鱼营养丰富每100克鱼肉中含水分64.1克蛋白质14.4克并含有多种矿物质和微量元素特别适合体弱虚损营养不良之人食用。()

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