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烹饪原料在加工过程中,损失最大的营养素是维生素,其中又以维生素C损失最大。()
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粉状乳化炸药生产原料或成品在储存和运输中存在的危险因素有( )。A.硝酸铵储存过程中会发生自然分解
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粉状乳化炸药生产原料或成品在储存和运输中存在的危险因素包括()。A.硝酸铵储存过程中会发生自然分解
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粉状乳化炸药生产原料或成品在储存和运输中存在的危险因素有()。A.硝酸铵储存过程中会发生自然分解
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自然凝固是原料加热后形成的卤汁在()下凝结而成的冻。
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试述正常人血液在玻璃管中会发生凝固 但在血管中却不会发生凝固的原因
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蔬菜榨汁也可以当作一种“不加热”的烹饪方式。在这个过程中 水溶性的营养成分多数到了汁里 而不溶