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柠檬酸是酸味剂中最温和可口的酸味剂在食品工业中应用最广需要量也最大。()

柠檬酸是酸味剂中最温和、可口的酸味剂，在食品工业中应用最广，需要量也最大。（)

是

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下面哪些酸，人在品尝时是酸味的？（)A．琥珀酸 B．苹果酸C．柠檬酸 D．单宁酸

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下面哪些酸，人在品尝时是酸味的？（）A．琥珀酸B．苹果酸C．柠檬酸 D．单宁酸

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常用的食品酸味剂有A．乳酸B．苹果酸C．磷酸D．柠檬酸E．酒石酸

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酸味剂的酸味一般是氢离子的性质但是酸味的强弱并不能单用pH表示。()

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柠檬酸在食品中除作酸味剂外还用作防腐剂抗氧化增效剂 PH 值调节剂等。其最大用量按正常需要 ADI 不需要限制()

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下面哪些酸人在品尝时是酸味的?( )A.琥珀酸B.苹果酸C.柠檬酸D.

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真蜂蜜香甜可口有黏稠糊嘴感和轻微淡酸味结晶块牙咬即酥含之即化。()

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