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常用的食品酸味剂有A．乳酸B．苹果酸C．磷酸D．柠檬酸E．酒石酸

常用的食品酸味剂有

A．乳酸

B．苹果酸

C．磷酸

D．柠檬酸

E．酒石酸

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下面哪些酸，人在品尝时是酸味的？（)A．琥珀酸 B．苹果酸C．柠檬酸 D．单宁酸

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能与FeCl3溶液显色的是A．乳酸B．琥珀酸C．苹果酸D．柠檬酸E．水杨酸

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酸奶的酸味主要来自（)。A．酵母菌发酵B．添加乳酸C．添加柠檬酸D．醋酸调味E．乳酸菌发酵

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下列物质在代谢过程中脱下的氢不经NADH呼吸链氧化的是（) A．谷氨酸 B．乳酸 C．琥珀酸 D．苹果酸

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糖酵解过程生成的丙酮酸必须进入线粒体氧化是因为A 丙酮酸不能与乳酸互变B 丙酮酸与苹果酸交换C 丙

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