绍兴菜取料以鱼虾河鲜与鸡鸭家禽及豆笋霉干菜为主烹饪上常用鲜料配腌腊食品同蒸或炖且多用绍兴黄酒烹制香味浓烈。()

绍兴菜取料以鱼虾河鲜与鸡鸭家禽及豆、笋、霉干菜为主，烹饪上常用鲜料配腌腊食品同蒸或炖，且多用绍兴黄酒烹制，香味浓烈。（)

是

否

您可能感兴趣的试题

太湖三白是批太湖的三种河鲜类特产，是苏州、无锡和常州的地方著名系列菜“太湖船菜”的招牌菜，他们分别是白鱼、白虾和（)

答案解析
淮扬菜中，口味偏甜，配色和谐，以烹制河鲜、湖蚧见长的是（)。A.南京菜B.扬州菜C.苏州菜D.镇江菜

答案解析
太湖三白是指太湖的三种河鲜类特产，是苏州、无锡和常州的地方著名系列菜“太湖船菜”的招牌食材。因为它们的颜色都是白色，所以称为“太湖三白”，他们分别是白鱼、白虾和（)

答案解析
太湖三白是批太湖的三种河鲜类特产是苏州无锡和常州的地方著名系列菜“太湖船菜”的招牌菜他们分别是白鱼白虾和()

答案解析
宁波菜取料以海鲜为主注重“鲜咸合一” 口味较重讲究鲜嫩软滑。()

答案解析
沿江菜盛行于芜湖安庆及巢湖地区以烹调河鲜家禽见长。()

答案解析
养殖场有鸡鸭鹅三种家禽共3200只如果卖掉鸡的1/3 鸭的1/4 鹅的1/5 则剩下家禽2400只;如果卖

答案解析

绍兴菜取料以鱼虾河鲜与鸡鸭家禽及豆 笋 霉干菜为主 烹饪上常用鲜料配腌腊食品同蒸或炖 且多用绍兴黄酒烹制 香味浓烈。()