发酵过程中需要防止杂菌污染 大多数情况下设备需要进行严格的冲洗 灭菌 但空气不需要过滤。()

培养料发酵处理是是利用（)在培养料堆积中繁殖所产生的高温，杀死培养料中的害虫和杂菌。

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为了防止杂菌 特别是空气中的杂菌污染 试管及玻璃烧瓶都需采用适宜的塞子塞口 通常采用棉花塞 也可采

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为了防止噬菌体的危害 发酵工业中可根据需要安装细菌过滤器将空气中的病毒过滤掉()

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发酵过程中 出现了污染 工人们进行了如下处理:a.严控发酵液流失;b.彻底清理生产环境;c.停产一段时间;d.调换生产菌种。这是()污染。

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发酵工程的第一个重要工作是选择优良的单一纯种。消灭杂菌 获得纯种的方法不包括()

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臭豆腐在发酵过程中 极易被微生物污染 同时又会挥发大量盐基氮 以及硫化氢等 对人体有害。()

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无论是种子罐或发酵罐 当培养基尚未进罐前对罐进行预先灭菌 我们称为空罐灭菌 此时对灭菌温度和灭菌时间的要求是() 只有这样才既合理经济 又能杀灭设备中各死角残存的杂菌或芽孢。

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