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面粉中的淀粉为支链淀粉所以不易消化吸收()

面粉中的淀粉为支链淀粉,所以不易消化吸收（）

是

否

参考答案

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熟食品较生食品中的蛋白质更容易消化，主要因为： A.淀粉水解为葡萄糖，有利于氨基酸吸收 B.蛋

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粮谷类中的淀粉主要是以直链淀粉为主，支链淀粉为辅，遇到碘变兰（）

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谷类食品中较难消化的成分是（)。A．直链淀粉B．果糖C．支链淀粉D．葡萄糖E．糊精

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影响谷类中矿物质吸收利用的成分是（)。A．磷酸B．支链淀粉C．直链淀粉D．果糖E．植酸

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影响谷类中矿物质吸收利用的成分是A.直链淀粉B.支链淀粉C.磷酸D.植酸E.果糖

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萝卜内含有的糖化酵素能分解食物中的淀粉脂肪等成分使之为人体充分吸收和利用所以萝卜的减肥效果极佳。()

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