茶叶是以茶树新梢上的芽叶嫩梢(称鲜叶)为原料加工而成的饮品。它与咖啡 可口可乐关称为世界三大饮料。()

萌芽率是指枝条上的芽能够萌发的能力，用萌发芽数占枝条总芽数的百分率表示。（）

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同一枝条上的芽的大小和饱满度是一样的。（)

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将树上采下的鲜叶加工成毛茶的过程称为A.茶叶精制B.茶叶初制C.茶叶拼配D.茶叶深加工

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鲜叶越嫩 茶叶品质越好。

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茶树芽叶经过一段时间生长 叶片中会形成纤维素 导致嫩度降低 品质下降。

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在众多的茶树良种中 品质最优秀 知名度最高的要数“铁观音”。采用“铁观音”良种芽叶制成的乌龙茶也称“铁观音”。因此 “铁观音”既是茶树品种名 也是茶名。()

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红茶的生产以适宜制作本品的茶树新芽为原料 一般要求使用茶多酚类含量丰富 蛋白质含量低的鲜叶 有利于发酵 以形成红茶 红叶 红汤的品质特征()

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