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果蔬的种类不同,耐藏性也不同。下列果蔬中较耐贮藏的是()。A、仁果类和根菜类B、浆果类和叶菜类C
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蔬菜、水果贮藏常采用的方法有()。A.冷冻贮藏B.干燥贮藏C.低温贮藏D.保鲜剂贮藏E.气调贮藏法
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下列属于减压贮藏保鲜优点的有?A.营养物质的消耗加快B.果实硬度的下降受到抑制C.果蔬褐变指数
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气调贮藏中不需要保证新鲜果蔬产品的原始质量。()
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蒜苔的主要贮藏方式A.气调库贮藏B.机械冷藏库贮藏C.涂膜保鲜D.微波处理
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气调贮藏法就是采用降低二氧化碳量 充氧气或氮气的方法 达到杀虫 防蛀 防霉的目的。()
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气调贮藏的原理及其特点。