答题翼 > 问答 > 其他 > 正文

目录：标题| 题干| 答案| 搜索| 相关

不属于初步熟处理滚的操作要领的是()。

不属于初步熟处理滚的操作要领的是（)。

A、原料滚制后必须用洁净器具盛放

B、每滚一次都应该换水滚

C、性质不同、易于串味或染色的原料应换水滚制

D、滚制时间由原料的具体情况而定，但水量不能太少

参考答案

您可能感兴趣的试题

上述正确的处理仍不能解除潴留，为患者行导尿术，操作中正确的是（未重复)A．初步消毒，先消毒尿道口、

答案解析
下列属于个人汽车贷款中操作风险的防控措施的是（）。A.掌握个人汽车贷款业务的规章制度熟

答案解析
在原料初步熟处理中将原料放在温油或热油内略为加热一下的方法称为炸。

答案解析
原料初步熟处理的滚既改善了原料的滋味口感又保护了原料的营养价值。

答案解析
软熘的菜肴必须采用高温炸制用焯水的方法进行初步熟处理。你认为这一说法:()

答案解析
接触直接入口食品的操作人员下列哪些情形应洗手_____。A.处理食物前B.上厕所后C.处理熟食物后

答案解析
以下联网操作要领正确的是()。

答案解析