凝乳酶法是在奶中凝乳酶和乳杆菌培养基 使奶中酪蛋白凝聚 形成凝乳 与乳清分开。()

凝乳酶（名词解释)

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仔猪初生期缺乏（)。A、凝乳酶B、乳糖酶C、胰蛋白酶D、胃蛋白酶

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唾液中除含有淀粉酶外 还有A.凝乳酶 B.蛋白水解酶C.溶菌酶 D.肽酶

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分泌胃蛋白酶原和凝乳酶原的细胞是

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不宜用于判断幽门螺杆菌根除疗效的检测方法是A.尿素酶法B.组织切片染色法C.细菌培养法D.13C-

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干酪也称奶酪 为一种营养价值很高的发酵乳制品 是在原料乳中加入适量的乳酸菌发酵剂或凝乳酶 使蛋白质发生凝固 并加盐 压榨排除乳清之后的产品。()

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凝乳酶存在于高等动物的胃液中。()

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