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干酪也称奶酪为一种营养价值很高的发酵乳制品是在原料乳中加入适量的乳酸菌发酵剂或凝乳酶使蛋白质发生凝固并加盐压榨排除乳清之后的产品。()

干酪也称奶酪，为一种营养价值很高的发酵乳制品，是在原料乳中加入适量的乳酸菌发酵剂或凝乳酶，使蛋白质发生凝固，并加盐、压榨排除乳清之后的产品。（)

是

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