“食物过敏”是指摄入食物时由于食物中的某些成分引起免疫应答 导致消化系统或全身性的变态反应 如海鲜。以下食物成分容易引起过敏的是()。

“食物过敏”是指摄入食物时由于食物中的某些成分引起免疫应答，导致消化系统或全身性的变态反应，如海鲜。以下食物成分容易引起过敏的是()。

A.纤维素

B.维生素

C.蛋白质

D.脂肪

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！