答题翼 > 问答 > 职业资格考试 > 正文

目录：标题| 题干| 答案| 搜索| 相关

食品加工烹调过程中亚硝酸盐引起的食物中毒主要发生在()中。A.烟熏和烘烤食品B.炸糊了的薯条C

食品加工、烹调过程中亚硝酸盐引起的食物中毒主要发生在()中。

A、烟熏和烘烤食品

B、炸糊了的薯条

C、发霉的米饭

D、腌制食品

参考答案

您可能感兴趣的试题

测定罐头食品中亚硝酸盐的过程中，加入乙酸锌溶液的目的是沉淀蛋白质。

答案解析
关于《食品中污染物限量》（GB2762－2005)的指标，不正确的是（)A、粮食和鱼肉中亚硝酸盐不可超过3.0m

答案解析
食品中多环芳烃的主要来源是A、煤、碳烘烤的食物B、过高温度烹调的食物C、受机油和包装材料污染的食

答案解析
简述食品中亚硝酸盐的测定原理。

答案解析
下列食品中所含有的物质属于食品污染范畴的是( )。A.自制蔬菜汁中亚硝酸盐B.馒头中的糖精C.鲜

答案解析
引起副溶血性弧菌食物中毒的食物主要是海产食品和盐渍食品。()

答案解析
某中学食堂发生学生集体中毒事件经调查后发现因食堂的饭菜中亚硝酸盐超标所导致。那么食品中亚

答案解析