消毒后餐饮具表面的残留水不应使用()的方法进行处理。A.红外线烘干B.抹布擦干C.自然沥干D.热力

化学消毒完毕后不一定使用流动水清除餐具表面残留的消毒剂去掉异味。()

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使用含氯消毒液浸泡消毒餐饮具时 应将餐饮具全部浸入有效氯浓度( )以上的消毒液中( )以上。A.3

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餐具 饮具和盛放直接人口食品的容器 使用前必须洗净 消毒 炊具 用具用后必须洗净 保持清洁。()

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使用含氯消毒液侵泡消毒餐饮具时 应将餐饮具全部浸入有效氯浓度()以上的消毒液中()以上。

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化学消毒完华后不一定使用流动水清除餐具表面上残留的消毒剂 去掉异味。 ( )

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用于餐饮加工操作的工具 设备必须() 标志或者区分明显 并做到分开使用 定位存放 用后洗净 保持清洁;接触直接入口食品的工具 设备应当在使用前进行消毒。

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餐饮服务提供者采用乙醇消毒容器 物体表面或从业人员手部的 浓度为99%的乙醇消毒效果优于浓度

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