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固态发酵白酒不同于其它蒸馏酒,依常规分析除酒精度高外,()、()、(),高级醇低。
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浓香型白酒采用()、多菌种发酵的固态法生产模式。
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豆酱发酵方法一般使用()。A.晒酱B.固态低盐发酵C.固态无盐发酵D.保温速酿
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酱产品生产工艺中一般不采用()发酵。A.晒酱B.固态低盐发酵C.高盐稀态发酵D.保温速酿
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糖酵解与发酵的区别是什么?
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肠道杆菌科的鉴定主要依靠生化反应。其中 区别致病菌与非致病菌的最常用发酵试验的底物是A.葡萄糖
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乳脂肪以生鲜牛(羊)乳为原料 用离心分离法分出脂肪 此脂肪成分经杀菌 发酵或不发酵等加工过程 制成的粘稠状或质地柔软的固态产品。()