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长蔬菜中的维生素C遇热易氧化分解在急火快炒或加盖短时间加热时其损失量较少如果烧10分钟维生素C会减少60%或更多。()

长蔬菜中的维生素C遇热易氧化分解，在急火快炒或加盖短时间加热时其损失量较少，如果烧10分钟，维生素C会减少60%或更多。（)

是

否

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