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扁豆中含有毒素如没有加热彻底食用后会出现恶心呕吐腹泻腹痛等症状。( )

扁豆中含有毒素，如没有加热彻底，食用后会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状。（）

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食用没有煮熟的四季豆（扁豆)导致中毒的原因是（)A、含有皂素B、含有秋水仙碱C、含有鬼笔毒素D、含

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扁豆中含有毒素，如没有加热彻底，食用后会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状。（)A.对B.错

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扁豆中含有植物红细胞凝集素，食用未熟的扁豆后会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状。（)

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扁豆中含有毒素如没有加热彻底食用后会出现恶心呕吐腹泻腹痛等症状。()A.对B.错

答案解析
扁豆中含有一种叫( )的物质食用后能引起中毒。这种物质高温即可破坏所以加工扁豆必须炒熟煮

答案解析
食用没有煮熟的四季豆(扁豆)导致中毒的原因是()A 含有皂素B 含有秋水仙碱C 含有龙葵素D 胰蛋

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有的蔬菜本身含毒必须经加热烧煮才能破坏其中的毒素如刀豆扁豆土豆豆芽即属此类。()

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